Colocarla masa en el molde. La masa quebrada es un poco delicada a la hora de manejarla. Para pasar la masa al molde donde queremos hacer la tarta nos ayudamos del rodillo con el que la hemos estirado. Cortamos la masa del tamaño que necesitemos dependiendo del molde. Colocamos el rodillo sobre la masa y con ayuda Paraobtener una masa quebrada totalmente cocinada horneamos durante 10 minutos con el horno precalentado a 180 ºC. Pasado el tiempo especificado, retiramos el molde del horno, retiramos el peso y el papel de horno y volvemos a meter de nuevo al horno otros 10-15 minutos o hasta que la masa se dore ligeramente.
Estose hace para que la tartaleta no crezca en el horno y pierda su forma. Llevar al horno precalentado por 15 minutos. Al pasar este tiempo, sacar la masa y con mucho cuidado quitar el papel de aluminio y el arroz. Volver a llevar al horno por 5 minutos o hasta que se vea que está completamente cocinada.
Dejaque repose entre 30 minutos o una hora en la nevera. Forra tus tartaletas y ponle peso encima para que no se inflen durante el horneado. Si te ha costado forrarlas y la masa se ha calentado, mételas en la nevera antes de hornear. La masa debe entrar fría en el horno. Hornea con calor arriba y abajo a unos 180º durante 10 minutos.
Tiposde Tartaletas. Los tipos de tartaletas para rellenar se pueden diferenciar en varios tipos según sus ingredientes, forma y tamaño.. Y es que, además de poder ser a base de pasta brisa u hojaldre, estas también pueden ser dulces, saladas o neutras, así como incluir mantequilla en su receta para darle más sabor y color en el horneado.. No obstante,
Mezclarel azúcar + harina + sal. Añadir mantequilla y mezclar hasta obtener una consistencia arenosa. Añadir el huevo y mezclar. Verter el contenido sobre la mesa. Prensar la masa con las manos hasta obtener una bola. Colocar entre dos hojas de papel de horno y estirar la masa con un rodillo. Hasta que tenga mas o menos 1cm de grosor.
Encuanto a la cantidad de tartaletas que nos saldrá con esta receta, el número dependerá de los moldes a utilizar.En nuestro caso, hemos optado por unas tartitas generosas para los muy amantes de los postres, pero esta misma receta se podría hacer para versiones más grandes y también para tartaletas más pequeñitas de bocado, según los moldes 5GJa.
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    • masa que se usa para tartas y tartaletas